Med je tekutým zlatem, které je tak lahodné, že se i medvěd rozplývá nad jeho chutí. Vzhledem k jeho nesčetným zdravotním přínosům není žádný důvod, proč si ho nedopřávat den co den. Pokud si nedovedete představit den bez medu, možná byste si jeho chuť rádi zpestřili.
Zajisté víte, že se chuť i složení medu může lišit podle toho, kde včelky sbírají nektar. Jinak chutná luční med, jinak lipový med či třeba manukový med. Víte ale, že jsou stále oblíbenější i ochucené medy? Řada lidí o nich ještě neslyšela, přitom nabízí příjemné zpestření chuti pro všechny medové mlsouny. Takové medy si rádi dopřejete nejen jen tak na lžičce, ale mají i mnoho využití v kuchyni.
Co to jsou ochucené medy a kde je pořídit?
Ochucený med je medem, který byl doplněn o extra složku, která mu propůjčuje zajímavou chuť, aroma, ale i barvu a také zdravotní přínosy. Zapomeňte na chemii, většina ochucených medů vzniká tak, že se do nich přidá ovoce. Jednou z nejlepších možností jsou ochucené medy Zezem.
Tato značka má ve své nabídce vysoce kvalitní české medy, které jsou ochucené lyofilizovaným ovocem, tedy ovocem, které bylo sušeno mrazem. Zezem nabízí 7 lahodných možností a sice med s jahodami, malinami, borůvkami, černým rybízem, mangem, meruňkou nebo s višněmi.
V každé sklenici medu najdete 10% podíl ovoce. Již samotný odstín medu, ovlivněný barvou ovoce, ve vás evokuje nutnost ho ochutnat. Jakmile ho ochutnáte, hrozí vám okamžitá závislost na této zdravé dobrotě. Aby se s medem dobře pracovalo, prošel procesem pastování, takže má jemnou a krémovou konzistenci, která mu dává lepší kulinářské využití.
Tipy, jak využít ochucené medy v kuchyni
Pevně věříme, že máte natolik bohatou fantazii, že vymyslíte mnoho způsobů, jak tento typ medu využít. Přesto vám přinášíme pár zajímavých inspirací, které mohou rozšířit vaše obzory a umožní vám využít ochucený med novými způsoby.
- Na pečivo či místo marmelády – Pokud milujete pečivo s marmeládou, ochucené medy mohou být skvělou alternativou. Kde všude ještě marmeládu používáte? Třeba v palačinkách, zkuste do nich místo marmelády třeba jahodový nebo meruňkový med a možná už je nebudete chtít jinak.
- Kontrastní prvek ve slaných pokrmech – Med, není jen pro sladké recepty. Jeho využití v slaných receptech přináší překvapivou hloubku chuti. Zkuste použít ochucený med jako glazuru na zeleninu, pečená mrkev, dýně nebo červená řepa získají s medovou polevou karamelizovaný povrch a lahodnou sladko-kyselou chuť. Můžete také experimentovat s medovými dresinky, stačí med smíchat s například hořčicí, citronem a olivovým olejem.
- Med jako přírodní konzervant a pojivo – Využití, medu jako přírodní konzervační látky má hluboké historické kořeny. Díky jeho nízkému obsahu vody a vysokému obsahu cukrů zpomaluje růst mikroorganismů. Využijte ochucený med pro nakládání ořechů, sušeného ovoce nebo sýra v medu, je to skvělé jako chuťovka nebo dárek. Jednoduchá na přípravu je i domácí granola, ochucený med ji nejen ochutí, ale také slepí směs vloček, ořechů a semínek do křupavých shluků bez potřeby přidaného cukru.
- Ochucený med v dezertech – Zatímco, medovník je tradiční záležitost, moderní cukráři objevují nové formy medových dezertů. Vyzkoušejte medovou panna cottu, potěší vás jemná textura smetanového dezertu s medem namísto cukru a podávaná třeba s rozmarýnovým karamelem. Neváhejte si připravit také zmrzliny s ochuceným medem. Experimentovat můžete rovněž s medovými pěnami, gely a espumy
- Ochucený med v nápojích a koktejlech – Zapomeňte, na med jen v čaji. Dnes se používá i v koktejlech, limonádách, a dokonce i v pivu. Medový sirup (ochucený med + voda v poměru 1:1) se skvěle hodí do domácích limonád a koktejlů – nahrazuje běžný cukrový sirup. Pokud máte rádi tvrdší alkohol, zkuste třeba Hot honey toddy, jde o horký nápoj z whisky, citronu a medu.
Vybírejte si z ochucených i neochucených medů Zezem
Zezem je česká značka, která se zaměřuje na výrobu kvalitních, ručně dělaných produktů z medu a dalších přírodních surovin. Nabízí především medy, medové speciality, dárkové balíčky a produkty s důrazem na poctivost, lokální původ a udržitelnost. Značka propojuje tradiční včelařství s moderním přístupem k designu a gastronomii.
Pro ochucené medy Zezem nemusíte nikam cestovat, všechny je najdete v e-shopu na Zezem.cz. Vybírat zde můžete jak ochucené medy, tak i klasický český med. Pokud patříte mezi fanoušky zdravých přírodních produktů, zajisté vás zaujmout i poctivé sirupy, kvalitní sušené ovoce a další produkty, které vám umožní zdravě mlsat s celou rodinou.
Zdroj foto: Freepik.com
Zdroj náhledového obrázku: Depositphotos
Prohlašujeme, že autoři ani provozovatel webu nepřebírají zodpovědnost za případné újmy způsobené využíváním léčebných metod v tomto článku. Ačkoliv jsou recepty, rady nebo léčebné metody v tomto článku a na celém webu Vitalitis.cz psány s nejlepším svědomím autora textu, jejich použití je na vlastní nebezpečí a mělo by probíhat výhradně po konzultaci s vaším lékařem.
