Chia semínka jsou sice malá, ale jsou neuvěřitelně bohatá na živiny. Tato semínka, která byla základem stravy starých Aztéků a Mayů, jsou pro své zdraví prospěšné účinky vyzdvihována již po staletí. Do naší stravy se dostala před pár lety, kdy se nimi doslova zaplavil trh. Pokud ale v tyto „trendy“ potraviny nemáte důvěru, zjistěte, co chia semínka skutečně dokážou, a samo si vyhodnoťte, zda vám dává smysl je do své stravy zařadit.
Živiny obsažené v semínkách chia mohou podporovat zdraví srdce, silné kosti a zlepšovat hladinu cukru v krvi. Navíc jsou chia semínka všestranná a lze je použít v mnoha receptech. Po namočení získají typickou gelovou konzistenci a mohou se tedy snadno konzumovat jako puding nebo je využít k zahuštění různých pokrmů.
Zde je 7 zdravotních přínosů chia semínek, které jsou vědecky podložené.
1. Vysoce výživná
Chia semínka jsou drobná černá nebo bílá semínka rostliny Salvia hispanica L. Předpokládá se, že pocházejí ze Střední Ameriky. Historicky aztécká a mayská civilizace používala semínka ve svém jídelníčku, ale také k léčebným účelům, náboženským rituálům a v kosmetice. Dnes si chia semínka dopřávají lidé po celém světě. Starověké civilizace považovaly semínka chia za vysoce výživná – toto přesvědčení podporuje i moderní věda. Ve skutečnosti 2 polévkové lžíce chia semínek, obsahují:
- bílkoviny: 4,7 g
- tuk: 8,7 g
- kyselinu alfa-linolenovou (ALA): 5 g
- sacharidy: 11,9 g
- vláknina: 9,8 g
- vápník: 14 % DDD
- železo: 12 % DDD
- hořčík: 23 % DDD
- fosfor: 20 % DDD
- zinek: 12 % DDD
- vitamín B1 (thiamin): 15 % DDD
- vitamín B3 (niacin): 16 % DDD
Navzdory své malé velikosti jsou semínka chia velmi výživná. Jsou plná vlákniny, bílkovin, omega-3 mastných kyselin a různých mikroživin.
2. Plná antioxidantů
Chia semínka jsou také vynikajícím zdrojem antioxidantů. Antioxidanty nejen chrání citlivé tuky v chia semínkách před žluknutím, ale také prospívají lidskému zdraví tím, že neutralizují reaktivní molekuly známé jako volné radikály, které mohou poškodit buněčné sloučeniny, pokud se nahromadí v těle. Mezi specifické antioxidanty v semínkách chia patří kyselina chlorogenová, kyselina kávová, myricetin, kvercetin a kaempferol. Všechny tyto látky mohou mít ochranné účinky na srdce a játra a také protirakovinné účinky.
3. Mohou podporovat hubnutí
Vláknina a bílkoviny obsažené v semínkách chia mohou prospívat těm, kteří se snaží zhubnout. Dvě lžíce chia semínek obsahují téměř 10 g vlákniny. Ačkoli se výzkumy na toto téma různí, některé studie naznačují, že konzumace vlákniny může hrát roli v prevenci nadváhy a obezity. Bílkoviny obsažené v semínkách chia by navíc mohly přispět ke snížení chuti k jídlu a příjmu potravy. Ačkoli přidání semínek chia do jídelníčku pravděpodobně samo o sobě nezpůsobí úbytek hmotnosti, může být užitečným doplňkem vyvážené, výživné stravy, pokud se snažíte zhubnout.
4. Mohou snížit riziko srdečních onemocnění
Vzhledem k tomu, že semínka chia mají vysoký obsah vlákniny a omega-3, může jejich konzumace snížit riziko srdečních onemocnění. Rozpustná vláknina, která se nachází především v semínkách chia, může pomoci snížit celkový a LDL (špatný) cholesterol v krvi. To zase může snížit riziko srdečních onemocnění. Konzumace ALA, omega-3 mastné kyseliny obsažené v semínkách chia, je také spojována se snížením rizika srdečních onemocnění.
5. Obsahují mnoho důležitých živin pro kosti
Semínka chia mají vysoký obsah několika živin, které jsou důležité pro zdraví kostí, mj:
- vápník
- fosfor
- hořčík
Z mnoha pozorování vyplývá, že dostatek těchto živin je důležitý pro udržení dobré hustoty kostních minerálů, což je ukazatel pevnosti kostí. Kromě toho může ALA obsažená v semínkách chia hrát roli ve zdraví kostí. Pozorovací studie zjistily, že konzumace této živiny by mohla být spojena i se zvýšenou hustotou kostních minerálů. Je tedy možné, že pravidelná konzumace semínek chia by mohla pomoci udržet vaše kosti silné.
Jedna studie na zvířatech zjistila, že u potkanů, kteří dostávali chia semínka denně po dobu přibližně 13 měsíců, se zvýšil obsah minerálů v kostech ve srovnání s kontrolní skupinou.
6. Mohou snižovat hladinu cukru v krvi
Konzumace semínek chia může pomoci s regulací hladiny cukru v krvi, pravděpodobně díky obsahu vlákniny a dalších prospěšných látek. U lidí s cukrovkou se může vyskytnout vysoká hladina cukru v krvi. Trvale vysoká hladina cukru v krvi nalačno je spojena se zvýšeným rizikem několika komplikací, včetně srdečních onemocnění.
Studie na zvířatech ukázaly, že semínka chia mohou zlepšovat citlivost na inzulín. To by mohlo pomoci stabilizovat hladinu cukru v krvi po jídle. Nicméně je zapotřebí dalšího výzkumu, abychom se dozvěděli více o souvislosti mezi těmito výživnými semínky a regulací hladiny cukru v krvi.
7. Snadné zařazení do jídelníčku
Chia semínka lze neuvěřitelně snadno zařadit do jídelníčku. Chutnají poměrně nevýrazně, takže je můžete přidat prakticky do čehokoli. Nemusíte je mlít, vařit ani jinak připravovat, takže jsou šikovným doplňkem receptů. Můžete je jíst syrové, namočené ve šťávě nebo je přidávat do ovesné kaše, pudinku, koktejlů a pečiva. Můžete jimi také posypat cereálie, jogurt, zeleninu nebo rýžové pokrmy. Navíc se skvěle hodí do domácích lívanců jako pojivo. Vzhledem k jejich schopnosti absorbovat vodu a tuk je můžete použít k zahuštění omáček a jako náhradu vajec.
Dejte jim tedy ve svém jídelníčku šanci a možná sami poznáte, že i když jsou malá, s naším zdravím dokážou dělat velké věci.
ZDROJ: https://www.healthline.com/nutrition/11-proven-health-benefits-of-chia-seeds#TOC_TITLE_HDR_12
ZDROJ obrázku: Autor/ka fotografie: Bruno Scramgnon: https://www.pexels.com/cs-cz/foto/938699/
Zdroj náhledového obrázku: Depositphotos
Prohlašujeme, že autoři ani provozovatel webu nepřebírají zodpovědnost za případné újmy způsobené využíváním léčebných metod v tomto článku. Ačkoliv jsou recepty, rady nebo léčebné metody v tomto článku a na celém webu Vitalitis.cz psány s nejlepším svědomím autora textu, jejich použití je na vlastní nebezpečí a mělo by probíhat výhradně po konzultaci s vaším lékařem.
